1月6日上午，北京农学院中关村开放实验室在学校工会的支持下，在北京农学院教工食堂举办了《如何选择安全猪肉》的科普知识讲座。

9:30分，学校老师们陆陆续续来到会场，很多老师都是当年学校恢复招生后的第一批老教师。讲座一开始，中关村开放实验室副主任刘凤华教授首先对老教师们当年的教诲和对活动的支持表示深深的感谢。随后介绍了她所在的科研团队经过二十多年研究推出的药食同源的科研成果。热切的期待着老师们对她们科研成果——五悦精品猪肉的评价。

药食同源科研成果是把人的养生理论用于生猪保健，在品种选择、福利养殖环境以及药食同源保健方案实施中，杜绝饲料抗生素及化药添加，让生猪在健康的状态下生产安全优质畜产品，为国家破题食品安全提供有效路径。经农业部农产品质量监督检验测试中心30多批次第三方权威检测证实，五悦精品猪肉无药物残留；尤其是胆固醇含量只有普通猪肉的1/2；不饱和脂肪酸含量为普通猪肉的3-6倍。

随后孙英健副教授的《如何选择安全猪肉》给大家带来了很多实用知识。孙英健副教授一直从事兽医食品卫生学教学科研工作，为了帮助大家掌握识别安全猪肉的知识，本次活动特为大家现场讲解如何分辨病畜肉、注水肉、母猪肉、种畜肉等常见的劣质肉以及这些肉对人类健康造成的危害。

团队推出的药食同源科技成果——五悦精品猪肉已经上市，产品进入北京市场以来，各方反响强烈。讲座期间刘教授还安排了五悦精品猪肉品尝活动，最经典的白水煮肉，冷水下锅，不撇沫，无需任何调料，30分钟后让老师直接尝到儿时的味道。老师们品尝后纷纷赞叹白水煮肉还可以如此鲜香浓郁，柔嫩多汁，称赞猪肉肥而不腻，瘦而不柴，肉皮柔韧。讲座受到老教师们的热烈欢迎。

北京农学院中关村开放实验室报道

2016年1月7日